面上没有。所以，我必须自己制出来”李清明说。
市面上没有自己做出来向大叔惊愕到不行。这个，不是吹牛吧
“大叔，这个面碱真没有么有没有什么类似的东西”李清明没有回答，又问了一句。
这上汤白菜的关键食材就是皮蛋。
皮蛋这个世界没有，所以李清明想要腌制出来。这样，可以算得上他的独门秘诀，这可不同于鸡汤，这是无法被复制的。而皮蛋里面，面碱则是非常关键的因素。皮蛋就是利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝胶变性的特性，使之变成富有弹性的固体，让其更加滑爽可口。
没有面碱，这个就很麻烦了而且味道会差很多。
“呃，碱啊，这个，工业碱行不行面碱实在没听过”向大叔问。
面碱这个真没听过，工业碱，他是知道的。只是没有李清明同意，他可不敢买，那是会死人的说。剧毒
工业碱，李清明仔细想了想，似乎想到曾经看过一篇报道，说是皮蛋里面有很多工业元素，吃了致癌什么的，说让人少吃，最好不吃。这篇文章可是没被少喷。就那些专家的话来说，什么都不要吃了。吃什么都会致癌，那只喝水好了。可有些专家又说，这喝一般的水，有这样，那样的问题等等。
所以，总结一条，专家的话，如同狗屁，不要信。
“行，工业碱，也帮忙弄一些过来。不过不需要太多，还有，那个大叔，偷偷的，远一点买”李清明低声说。
这个世界食品管制相当严格，李清明可不想因为此惹上麻烦。
“这个，真没问题么”大叔疑惑，不过还是转身又出去跑了一趟，带着一袋工业碱回来。
在等到向大叔的工业碱之后，李清明就开始了腌制。
这皮蛋，从小到大吃过不少，也看过家里人腌制过，不过李清明自己腌制却是第一次。所以，这一次，他才一口气买了1000个鸡蛋，就是为了各种尝试。
当然，皮蛋是利用鸭蛋制。不过没有鸭蛋，只有鸡蛋，那也只能姑且一试了。
在大叔出去这段时间，李清明已经将所有鸡蛋洗干净了，并且都装入到各个坛子里面。此刻将大叔刚买的工业碱，分成不同的比例，然后放入各个装满鸡蛋的坛子里，再放入食盐，以及开水，最后再加入料灰，夹杂着一些稻壳之类，最后密封上，这皮蛋的制工序就算是完成了
向大叔在一旁看的目瞪口呆。这个整个工序，他完全觉得不可思议。
“小明啊，这个，鸡蛋这样放，会坏的啊两三天功夫就会坏了”大叔一脸心疼。
他这以前，平常自己吃饭，可连鸡蛋都舍不得加。现在可好，一千个鸡蛋，就这样、就这样糟践了，这个老心疼了。他就感觉到，有什么东西，在心里割一样。
李清明一笑。
“大叔，放心吧，只有这样，才能腌制出来皮蛋不过由于原材料欠缺，最终结果如何，我也不知道”李清明一边解释，一边在各个坛子上面，记下每个坛子里各种材料的搭配情况。
这样，等到时好了，就能知道哪一个坛子的原料搭配效果最好。这样以后就按照这个比例来腌制。
向大叔依然是一脸的呆滞。这个，完全出乎他的意料。这不是李清明说，他绝对会以为，李清明这是发神经。这谁能想到，是在弄什么食材。
简直匪夷所思
“小明啊，这个，绝对是独家秘方啊”向大叔突然兴高采烈起来，“这是绝对不怕任何人偷走这秘方了不过就不知道味道如何，不过鸡汤都那么好喝，这个应该更棒”
李清明笑了笑。这个怎么说呢，上汤白菜的确很不错。但是要说和鸡汤相比，这个不好比。冬天喝鸡汤的话，那是一大享受。但是鸡汤也因为味道过于浓郁醇厚，因此比较单一。所以喝多了，也就那个味道。你不会每顿都喝。
只是将其放到这个世界，才显得格外的让人回味无穷，让人疯狂。
至于说上汤白菜嘛，那可是粤菜名菜之一，每顿你都可以吃。何况它是菜，不仅仅是一锅汤。
“大叔，时间差不多到了，该出发了”李清明伸伸懒腰，缓解一下疲乏，和大叔小心翼翼的将鸡汤搬到车上，然后推着车一路前行。
很快，俩人到了夜市摊。
远远的，就看见了一条长龙。还不等李清明等人到，这条长龙就发出了巨大的欢呼声。
“看，小大师他们来了”有人叫了一声，随即就是一片沸腾，所有人欢呼起来。
这场面，不亚于明星出场。
第三十五章卖鸡汤的
“这个，这个，小明，这真的是欢迎我们的吗”向大叔腿肚子哆嗦。他这辈子，就没见过这种场面，这有点吓人啊。
“大叔，不要慌。这是欢迎我们呢”李清明却是镇定自若。
当然，如果仔细看去，可以看到他身体都在微微颤抖，他也和向大叔一样，有点震惊。这个，人群的反应，实在太过激烈了，让他有一种成为大明星的感觉。
不过紧张归紧张，胆怯却没有。
因为，他有这锅鸡汤更有整个中华料理为底气
“小大师好”
“小大师辛苦了”
推着快餐车，一路前进，四周都是一片问安声，这排着长龙的众人，对其都是充满着敬意，双眼之中更是充满着毫不掩饰的欲望鸡汤。
“咦这是”李清明推着餐车近前，就发现最好的位置，已经被那五个各种颜色毛发的混混给占据。而且占据了原本数家宵夜摊贩老板共同占据的位置。这可谓是一家独大了。
“小大师，这边，最好的位置留给您了”那五个小混混看见李清明，立刻谄媚迎接。
“这不太合适吧”向大叔望着不远处，敢怒不敢言的几名宵夜摊老板，心有迟疑。
“这里的规矩，就是谁先来，位置属于谁。你们说，是不是”那个头上五颜六色毛的混混，指着远处那几个被占据位置的宵夜摊老板喝问。
“对，对，对”几名宵夜摊老板不敢反驳，只敢点头应是。
“这个小明，我们这，不太合适吧”向大叔低声问李清明。
李清明皱眉。这几个混混是没事给自己惹事啊。李清明这眉头一皱，那几个人精一样的小混混，立刻看出李清明的不悦，立刻大声说。
“小大师，这可不是我们几个不懂事，故意惹麻烦。而是大家的愿景大伙说是不是”那黄毛冲着众人喊。
“对啊，小大师，就在这吧，不要换位置了。那个地方，太偏僻了，而且黑灯瞎火的，实在不符合你和这鸡汤的身份。何况，我们也不会买他们的东西吃啊今天来这，就是冲你鸡汤而来”所有排着长龙的民众大声叫。
众人呐喊，其声如雷，整个夜市，如同天雷滚滚。远处几个老板，更不敢吭声了。
“小大师，快点吧，不要换地方了，就这儿最好了。来，大伙儿帮小大师将鸡汤拿下来。”
那名五颜六色毛的混混，立刻指挥着其余几名混混，又是搬桌子，又是维护秩序，让骚动的人群安静下来。
李清明见状，耸耸肩。
“大叔，别纠结了。既然这里规矩就是先来先到，你当初被抢的时候，没人帮你说话，只是看笑话，那么他们今天被我们抢，也就是报应”李清明倒是没有那么圣人。
虽然有那么一点感觉，仿佛自己等人似乎成为恶霸了，不过既然这是大家都遵守的游戏规则，那么就没有什么好说的。
很快，鸡汤锅盖揭开，那股沁人心扉的鸡汤香味，再次四溢。人群，再次开始沸腾起来。
不过这一次，李清明却是率先盛了几碗鸡汤，在众人不解之中，走到了那几名被抢的宵夜摊贩老板面前。
“今天抢你们的地盘，非我所愿，不过我没什么不好意思的。当初你们坐视大叔地盘被抢，那就证明你们认可了这里的规矩。不过我做人还是与人为善。这碗鸡汤，不算道歉，只是大家交个朋友。如果你们愿意，明天可以一起摆摊，我送鸡汤，你们卖炸鸡薯条。”
李清明一字一句说。
几名宵夜摊老板，望着面前这碗鸡汤，心中可算是五味杂陈。但是李清明的话，却让他们心中蠢蠢欲动。李清明只是卖鸡汤，虽然极为美味，但是却不饱肚子。大家还是要吃主食不是么他们一起卖，这生意可不差啊
“交个朋友”几名宵夜摊老板没有再多说什么，将这碗鸡汤一饮而尽。
一股沁人心扉的鸡汤开始蔓延。几名老板，眼中含泪的站到一旁，默默体会着这人生第一口浓郁鸡汤的美妙。
未来多美好
李清明重新回到了摊贩前。
此刻，一阵掌声响起。
刚才李清明的举动，大家都看在眼里，明了在心里。这位小大师，真是奇人啊。这要换一个人，有他们这么多人的支持，恐怕早就飞扬跋扈了，或者说，会内疚不自在。而他这个处理方式，恰到好处。
“那么请昨天排好队的人，前来继续领取鸡汤”李清明吩咐。
很快，昨天的一幕，今天再次上演。
喝了鸡汤的人，个个闭目享受不已。而那些没有喝过的人，翘首以盼。昨天就已经喝过的人，则在默默数着人数，心中盘算着今天轮不轮的到自己。
就那么一小碗，说实话，真心不够喝。刚刚上瘾就没了。实在勾人。
当然，此刻最为焦急的却是俩波人。
一波是刘畅的秘书，他今天可是一定要带鸡汤回去的。他早早的就来排队了。但是让他意想不到的是，等他来的时候，已经一条长龙了。他如今的位置，算是这最末一波，不知道排不排的上。
另外一拨，则是江富贵的那几个手下。他们则是刚来。看见那么多人等着排鸡汤，这恐怕是轮不到自己了。
不过他们从一开始，就不想排队。江富贵这几个手下，径直向李清明走去。
“几位大哥，这边排队”红毛看见众人过来，一看就不好惹，连忙赔笑喊。
冷酷大汉却是根本懒得理会。
“卖鸡汤的，我们想买一碗鸡汤带走，不知道要多少钱”其中一人，戴着墨镜，一脸冷酷，身强力壮，一看就不是什么善茬。话语间，也是充满了不屑。
当然，这种不屑也极为正常。贫民窟，那在他们这种人眼中，本就是藏污纳垢之所。这种地方，有什么老板不老板。这所谓名气，不过也是卖鸡汤的而已。难道还要他们尊称一声老板
卖鸡汤的，卖炸鸡的，卖衣服的，卖饮料的，本就是对这贫民窟做生意的一种蔑称。
第三十六章极佳的借口
李清明眉头微微一皱，却没有多说什么，只是指了指队伍。
“卖鸡汤的，你没听见么。我想买一碗走。多少钱，你开价”墨镜大汉皱眉，提高声音喝问。
这时，那负责维护秩序的黄毛和绿毛也赶了过来。
“我说几位哥们，这鸡汤不卖，只赠送。所以，请排队”三人语气极为客气。
身后也是一群人的不满抱怨声。不过看这几人，比那混混还要厉害。所以，大多只是发出抗议声，倒不敢多说其它。
但是那冷酷大汉却根本不看这几名混混一眼，只是盯着李清明。
“规矩都是人定的。卖鸡汤的，一碗鸡汤，1000块”眼镜男拿出一叠钱来，直接放在了桌子上。眼神里透着一股蔑视，乃至讥讽。什么规矩、不规矩。
规矩，有钱大么
喝四周排队等着喝鸡汤的人，均是吸口凉气。
这豪气啊。这么小一碗鸡汤，居然1000块。这恐怕要创下汤类记录了吧。就目前米其林餐厅所报告的，最贵的一碗汤，的确超过千元了，但是那是一份，而不是这么一小碗。
如果要是论这么一小碗的话，这价格绝对是远远碾压的。
小大师这是发达了啊众人羡慕。在这贫民窟，1000元，可不是一个小数目了啊。一小碗汤，就能赚这么多。羡慕啊
这四周的众多摊贩老板，却也是一脸羡慕。他们这得熬更守夜的摆多久摊，才能赚到这一千元啊。
区区一小碗汤，就能赚到太令人惊奇了。
向大叔看着这一千大洋，内心震撼加喜悦。没想到一小碗汤，居然就能赚1000，哈哈，这爽，这太爽了。这下，不愁没钱了。
此刻，
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