第1570章 这么大雨你干啥？(第1/2页)
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“粥我早腻透了！面吃了扛劲儿，干活不打晃！”她翻白眼。
话音没落，人已经跟进了厨房。
阮晨光伸手抓起一把麦粒，摊在掌心，“咔嚓咔嚓”，直接搓成粉。
再使旋风诀一卷——面粉飞进盆里，细得能过筛，麸皮全被甩出去。
和面不加水。
他翻出几个空醪糟罐子——酒酿早就滤干，只剩渣，腌肉都嫌淡，根本不能入口。
舀两勺出来，拌上竹糖、枫糖、蜂蜜，再淋点米酒搅匀。
拿这甜酒汁和面。
揉面讲三光：手光、盆光、面光。
等真光溜了……
阮晨光一把抛起面团！
面团悬在半空，滴溜溜转。
边转边拉长，忽又缩回原样，反反复复，像活的一样。
噶偶扶额：“你揉个面还用‘抓炒手’？”
他顺手把面团按回盆里。
“抓炒手跟旋风诀不一样。
旋风诀靠引风，抓炒手靠‘念’。”
“念越细，面越懂你。”
“刚才揉的时候，我把识念埋进去了——面筋怎么长的，淀粉怎么排的，全摸得清清楚楚。”
“这时候再捏、再拉、再摔，劲儿才上得稳。”
“面才弹牙，才扛嚼。”
噶偶皱眉：“你把识念往面里塞，不怕脑子疼？跟拿刀割自己有啥区别？”
“哎哟——不吃苦哪来好滋味？再说了，练念不就该这么练嘛！”
她又急了：“你知不知道？面太韧，汤汁根本渗不进去！想好吃，得放盐提劲儿，加香料添味儿！你又是酒又是糖，这面蒸出来是甜的还是酸的？尝过没？”
阮晨光盯着她，忽然咧嘴大笑。
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