天才一秒记住【爱去小说网】地址：aiquxiaoshuo.com
第二天一大清早，叶凡就和托尼在菜市场各个摊位前转悠。
“老板，看看我家肉类不，
阿根廷的牛肉，
巴西的鸡爪，
北极的甜虾…应有尽有…做生意包你发！”
叶凡透过摊位后面的透明门帘，
看到货架上摆放着大量冻货，顿时毫无兴趣。
他摆摆手，直接越过，去往下一个摊位。
除了采购新鲜的鸡腿外，
素菜也要采购，
黄瓜、西兰花、海带、腐竹、木耳、笋尖、藕片、豆腐串。
还有500多个新鲜猪蹄。
返回停车场路上，两人后面跟着七，八位商贩抱着大包小包食材。
“老板，慢走，一路顺风，记得常来看我们哦！”
回到家中，叶凡让托尼根据他的蒸饭秘籍，先把几大锅米饭蒸上。
他自己则开始处理鸡肉。
锅内半锅清水。
香葱、姜、绍兴料酒、鸡腿，全部冷水下锅。
趁着煮鸡腿功夫，调一个钵钵鸡红油。
锅内加入菜籽油。
大火状态下，
放入姜片，香菜根，大葱、八角、香叶，
桂皮、白蔻、山奈、蒜子，
干辣椒、小茴香、香菜头。
等香料的气味窜出，锅中的料油渐渐呈现迷人的金黄色，
关火冷却，等会还有用。
把料渣捞出来，放入料包里。
然后把料包和少许盐一起放入煮鸡腿的锅里，共同浸煮。
刚才锅中的料油冷却后，
放入白芝麻，辣椒面，用筷子搅拌混合成红润的颜色。
钵钵鸡的红油蘸料就做好了。
接下来就是片鸡腿，把鸡肉以及其他素菜穿到竹签上。
“托尼，穿签子的工作就交给你，
我要处理伯牙绝弦了！”
“好的，叶先生。”
首先冲泡茶是第一步。
其实伯牙绝弦中茶叶的香味来源就两个。
茉莉花茶。
白兰鲜花。
82.5度的热水，两种材料入汤。
六分钟后取茶汤。
接下来就是茶底。
全脂牛乳、用矿泉水和白砂糖熬出来的糖浆、冰博克冷藏精炼奶。
三种材料混合在一起。
叶凡在杯中加入冰块打底，
依次加入色泽金黄的茶汤和乳白色的茶底。
两种液体在杯中反复碰撞，直至融合一体。
家庭版复刻的伯牙绝弦就完成了！
叶凡拿着杯子一饮而尽。
嗯，不敢说100%一样，99%的相似还是能做到的。
自己做成本也不高。
主要市面上的材料还未必用的比自己好，
看来开奶茶店果然是个暴利行业，怪不得满大街都是。
…
晚上八点多，
托尼驾驶餐车带着叶凡在汉江大学附近转悠。
最终选定学生宿舍附近的一条街道。
现场的商贩还真不少，离进出口最近的位置被人占了。
两人只能把餐车停在队伍的最末端。
“托尼，你帮我把折叠桌拿出来，然后把素菜都装到一个个篮子里，等会客人要什么他们自己挑。”
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！