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32.第32章 草莓酱

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做草莓相关的甜品,灵魂在于甜得恰到好处的草莓酱。

一大早,林春晓便循着客人的推荐,到水川市有名的水果市场挑选草莓。

林春晓从来不知道原来草莓也有这么多品种,大颗味甜的红颜草莓、酸甜浓郁的京藏香草莓、脆嫩甚至有蜂蜜味的随珠草莓……

怎样的草莓才是最适合做甜品呢?

做草莓生乳卷时,林春晓根本不需要考虑这问题,游戏提供的食谱将所需要的原材料清晰罗列,照着做便能做出最佳味道来。

但现在没了游戏食谱的详细教程,林春晓需要靠自己选出最适合做草莓芭菲的草莓。

草莓金贵,轻轻一刮表皮都会裂开,这让它们没办法一颗颗的单卖,市场里的草莓都是按盒卖的,为了品尝出最适合做甜品的草莓,林春晓把市场里有的草莓品种都买了一盒,找了处干净的位置坐下,简单冲洗一下草莓,态度称得上虔诚地品尝草莓。

草莓可真贵啊,想到草莓的价格林春晓就一阵肉痛。

林春晓一一品尝后,敲定两种草莓,口感软糯,香甜浓郁兼具的满分草莓白宝石和相对来说风味不算突出但可以拉低平均草莓价格的章姬草莓。

章姬草莓相对便宜,适合大量熬煮草莓酱,白宝石草莓适合切块或整颗做点缀来增添口感风味。

美中不足的是白宝石草莓颜色白偏淡粉,跟红彤彤的草莓比起来,不太容易勾起人的食欲。

但这是小问题,能用两种方法来解决,白宝石和章姬交替叠放做点缀,或浇一圈草莓酱,都能从外观上提高白宝石草莓的诱人度。

她带着草莓回到商业街。

路过商业街的花店,清新的花香伴随着冷风送入鼻尖。林春晓贪恋花香,深吸一口气,又被冷空气冻得忍不住抖了抖,赶紧加快脚步往小憩馆去。

猫狗员工们已经吃饱喝足做好今日的接客准备了。

挑选草莓时买各品种草莓还剩很多,林春晓洗了一些给猫狗们吃,还留了不少等着给她的两位新员工加餐。

刚将草莓分进猫狗员工的小碗里,小憩馆的门就被敲响。

林春晓开门看,是陶可可和王阿姨。

陶可可雀跃喊了声“早!”,又叽叽喳喳继续说:“我和阿姨在路上碰到,正好一起过来。”

“怎么这么早来。”

离开店还有半小时呢。

王阿姨说:“第一天上班早点来适应适应、熟悉熟悉。”

陶可可也用力点头,“嗯嗯!”

陶可可应完,从身后背包里掏出素描本。

这素描本又厚又重,看着就沉。

陶可可边翻素描本边往店里走,翻到她想要的那一页后,将素描本放在吧台上,“春晓,你昨天跟我说的logo,我回去之后突然想到一个好主意。”

昨天林春晓知道陶可可会画画后,拜托她为工服设计logo。

店里员工多了,穿着统一会显得更和谐。

但完全一致的工服未免又太压抑了,林春晓计划中的“工服”实际就是围裙而已。

她们三个人穿一样图标的围裙。

陶可可指着她的草图开始介绍:“你看你看……”

只见本子上画了一颗敲开的鸡蛋。

这鸡蛋可不简单,它流出来的蛋清化成一只摊开的液体猫猫,猫的肚皮设计得也很有意思,居然是一只傻笑的金毛脑袋,棕黄色的金毛是蛋液的蛋黄,猫蛋清和狗蛋白正要掉进玻璃碗里,跟着玻璃碗里的鸡蛋一起搅拌。

既有猫狗元素,也暗示了甜品制作。

林春晓佩服地看陶可可,“很有想法啊!”

陶可可:“要不要再改改?”

林春晓:“超级完美!不需要改!”

陶可可一晚上的构思得到充分认可,当即乐得抱住林春晓撒娇。

社交距离突然被打破,出乎意料的拥抱让林春晓手脚都不知道往哪摆了,她只能看向王阿姨,嘴里说:“好了好了,你们准备准备,要上班了。”

陶可可放开林春晓,斗志满满,“我教王阿姨怎么打包!”

林春晓将厨房里洗好的草莓端出来给她们,“不急,边吃边教。”

她将陶可可和王阿姨要做的事情清清楚楚跟她们讲明白后,掀开厨房帘子进去“闭关”了。

她要开始熬煮草莓酱!

草莓洗净去蒂,用厨房纸擦拭表层的水后,将草莓切碎。

林春晓切了二十来颗草莓,也就是两盒草莓的量。

切成丁的草莓流出的草莓汁让整个厨房充满草莓的香气,林春晓陶醉在这草莓味里,把草莓丁倒入容器。

网络配方里需要用到柠檬汁。

加入柠檬汁能提高果酱的光泽,也能增添丰富的口感、风味。

柠檬对半切开,碾压出的汁水淋到草莓丁上,只是闻着那股柠檬味,林春晓就一阵牙酸。

接着要加入糖来腌渍,草莓和糖大约是三比一的比例,一颗颗的洁白糖粒落入草莓丁中,同草莓汁、柠檬汁混合在一起,在缓慢细致的搅拌下颗粒逐渐融化。

草莓酱的做法不难,到这一步就要贴上保鲜膜放到冰箱冷藏过夜了,冷藏一天后能明显看到果胶。

但林春晓不需要等一天。

在昨天烘干机烘干宠物零食花了整整十个小时后,林春晓对着游戏不断反反复复嘀嘀咕咕的“能不能弄个时间加速器”声音中,游戏的一键出餐服务进行了升级。

只需要花一万块,就能永久性的在初次制作餐品时选择性加速时间流逝。

赚钱需要提高效率,一万块能省下无数个十小时,林春晓斟酌之下花了这笔钱。

她将草莓丁放进冰箱,点开游戏选中草莓丁。

原需冷藏十小时,现在十分钟就够了。

十分钟后,林春晓将草莓酱取出来,又一次感慨游戏存在的神奇。

也又一次对馈赠她这家店并引导她下载游戏的何女士感到好奇。

冷藏出来的草莓酱冰冰凉凉,格外通红。

开中小火,小锅倒入草莓丁,通红的汁水在小火的催促下咕噜噜浮起白色小浮沫,这些浮沫是要舀走的。就这么一直煮一直煮,草莓汁柠檬汁越来越浅,切丁的草莓变得软软的,也更小了,渐渐的,小锅里的汁水变得浓稠,直到平勺舀起来不会水一样往外溜走,便算初步完成了。

当然也有更好的检验方法。

林春晓舀起一小勺果酱倒在冷水里。

冷水中,果酱仍凝固着没有散开。

大功告成!

她迫不及待想尝尝草莓酱的味道,抿了抿残留在勺子上果酱。

加了糖和柠檬汁的腌渍熬煮弥补了章姬草莓酸甜度都不够的小缺点,若换一种甜度高的草莓来,可能还真不能煮出这种恰到好处的味道来。

林春晓很满意。

做好的草莓酱转移到玻璃瓶中,抽走瓶中多余的空气。真空能让草莓酱长时间存放。

林春晓对着窗户晃了晃草莓酱,色泽光亮的草莓酱瞧着格外诱人。

美中不足的是明明用了二十来颗草莓,做出来的草莓酱却不多。

林春晓郁闷的呀,赶紧拿出手机用出餐服务给她多做几罐草莓酱。

厨房外,甜丝丝的草莓香气勾起一众客人的口水。

陶可可闻到这味道,把店门打开,让这香味飘散出去,诱惑来往的路人。

内间一留着可爱波波头的客人扒拉着玻璃门,“店长做什么好吃的,什么时候能吃?”

其他客人纷纷附和。

陶可可:“快啦快啦。”

她和王阿姨今天可忙了。

外卖平台刚注册审核完发了朋友圈,就有不少订单,骑手一轮轮地来。

波波头懊恼地将玻璃门关上,“只能闻不能吃,真想把我鼻子堵住。”

她男友好笑地将她揽入怀里,点开一个视频转移她的注意,“你最喜欢的博主发视频了。”

波波头接过手机,“是牛奶!!又有牛奶的视频了!!”

波波头眼睛一转不转、一动不动地看着视频里小小只像个糯米团子一样的马尔济斯,“好可爱!!我也好想养牛奶这样的马尔济斯!!”

山竹听到手机里的狗叫声,好奇地跑到波波头身边,强行钻到她怀里要和她一起看视频。

波波头好笑地将手机屏幕放低,“来来来,我们一起看。”

“原来山竹比起猫更喜欢狗吗?”波波头调侃道。

山竹哪里听得懂,它乖乖地将尾巴盘在身前,听着视频里的叫声,耳朵不由一动一动。

等视频播完,它歪歪头,不感兴趣地跑走了。

原本抱着山竹的另一客人在山竹跑走后,痴汉般跟着山竹走,直到走到波波头身边听到她在讨论牛奶,登时感兴趣地问:“你说的牛奶是不是‘刘奶奶和柳奶奶的牛奶’那个博主养的狗?”

“对啊!你也知道吗!”波波头找到同好,声音都高亢起来。

两人凑在一起开始分享彼此最爱的视频,说着说着声音越来越大。

王阿姨听着听着,问陶可可,“你知道她们聊的牛奶吗?”

陶可可点头,手上打包动作没停下,“我知道,牛奶的主人叫刘柳,起这名字是在玩绕口令的梗。”

“牛奶是最近火起来的网红狗,听说刘柳也是水川市人呢。”

陶可可对养宠博主的宠物知道的可多了,当即跟王阿姨介绍起来。

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